Montfort, un challenger solide sur le marché du foie gras
Montfort confirme sa position solide de challenger sur le marché du foie gras. Pour cette saison festive 2013, Montfort a renouvelé son offre autour d'une nouvelle segmentation par le goût et par un nouveau positionnement centré sur la pédagogie. Une démarche à laquelle les consommateurs semblent avoir été sensibles. Si Labeyrie reste le leader incontesté du marché, Montfort a grignoté des parts de mar-ché avec un gain de 2,6 points tant en volume qu'en valeur. Elle a ainsi réduit l'écart avec Labeyrie de près de 5 points et creuser l'écart avec la marque numéro 3, Delpeyrat. Entre le 16 septembre 2013 et le 5 janvier 2014 (source Iri), Montfort a vu ses volumes commercialisés progresser de 29,4 % et son chiffre d'affaires de 30,6 %, alors que Labeyrie perdait 3,2 % de volumes (+3,6 % en valeur) et Delpeyrat 3,8 % (-6,6 % en valeur). « Nous sommes arrivés avec une nouvelle vision de la catégorie, montrant qu'il n'y a pas un foie gras mais des foies gras, et cela a fonctionné », note Vincent Ghyselen, directeur de l'unité stratégique Montfort chez Euralis. « Le recul des autres marques est surtout dû au succès de Montfort », commente-t-il. 56 t de sa référence « authentique » ont été vendues, suivie de près par le « gastronomique » avec 30 t, le « délicat » avec 27 t et le « raffiné » avec 26 tonnes. Fort de ce succès, la marque pourrait s'attaquer au marché de l'épicerie après le segment du mi-cuit. À la question de savoir si la marque envisage la même réorganisation, Vincent Ghyselen répond : « Montfort a vocation à faire de la pédagogie auprès de l'ensemble des consommateurs ».
