Mondial des Chefs : La France triomphe
Le candidat français du Mondial des chefs, concours international de la restauration collective autogérée, est monté sur la plus haute marche du podium au salon Equip’Hôtel de Paris la semaine passée. L’adjudant Gilbert Gracia, directeur de la restauration et de l’hôtellerie à l’école des officiers de la gendarmerie à Melun, est le vainqueur de ce concours organisé par le CCC (Association de la restauration collective en gestion directe). Il y avait accédé en remportant l’an dernier le concours Gargantua du CCC. Les huit candidats du Mondial devaient réaliser un plat et un dessert évoquant leur pays à partir de champignons et de noix de coco. Le numéro 2 est Paul Kerner, œuvrant dans l’enseignement sur l’Île de Guam (Pacifique), et le numéro 3 Carlos Jimenez Chavarria du Costa Rica, également dans l’enseignement.
