Moins de porcs charcutiers au second semestre

Une baisse de la production européenne de porcs charcutiers est annoncée pour les mois à venir. Selon l’Institut du porc, « les experts européens et Eurostat s’accordent sur les perspectives de baisse de la production porcine pour 2013, entre -2,5 et -3 %. Ce recul sera particulièrement marqué au second semestre, lorsque la diminution du cheptel reproducteur se fera sentir ». Bien qu’attendue en repli de 1,5 à 2 %, la baisse de la demande sera moins forte que celle de l’offre, ce qui devrait soutenir les prix des porcs charcutiers.