Moins de créations d’entreprises agroalimentaires
Selon la Coface, sur une période de 12 mois s’arrêtant fin novembre 2003, 8 734 entreprises agroalimentaires au sens large (IAA, commerce de gros, commerces, équipement des IAA) ont été créées en France, soit une baisse de 12,79 % par rapport à la même période un an plus tôt. Les créations ont notamment été importantes dans la boulangerie artisanale (2 577) et le commerce de la viande (1 106). Dans le même temps, le nombre des défaillances (liquidations judiciaires) a augmenté de 2,82 % pour s’établir à 1 859. Enfin les cessations sont restées quasiment stables (+0,7%) et s’élèvent à 7 514. Le solde de création net est donc de -639 contre +937 un an plus tôt. Par ailleurs, l’indice de dynamisme économique du secteur est de 0,93 ce qui signifie que pour une entreprise qui disparaît, 0,93 nouvelle entreprise se crée.
