Deux arrêtés homologuant les cahiers des charges mis en conformité avec la notice technique Charcuterie viennent d’être publiés au Journal Officiel.
Il s’agit du label rouge Saucisson cuit, au nom du groupement PAQ (organismes certificateurs Certipaq et Certis). Le second produit concerné est le pâté en croûte (groupement PAQ, OC Certipaq).
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