Marie Restauration développe le conseil en restauration scolaire
Marie Restauration est ravie de sa première participation au salon des maires de France, fin novembre à Paris. La société a fait le plein de prospects pour les prochains mois auprès de conseils régionaux et de mairies. Voilà dix ans que la société Marie (groupe Uniq) développe les plats cuisinés destinés à la restauration collective, et un an qu'elle dédie à ce secteur une ligne de production dans son usine de Chacé (Maine et Loire), spécialisée dans la restauration. Cette ligne flexible répond à des commandes de 3 000 à 30 000 plats.
A l'offre classique des débuts (lasagnes…) se sont ajoutés des plats typiques de la gastronomie française (bourguignon, blanquette…) mais toujours adaptés aux différentes cibles (de la maternelle au collège, des hôpitaux ou maisons de retraite). L'usine produit des entrées, des plats cuisinés, des pizzas, quiches, tartines, etc. et des desserts. Le nombre de recettes mises en avant est 300. Une cinquantaine a été testée en plats cuisinés. Marie Restauration travaille actuellement à une offre biologique. La restauration collective a été le premier segment investi, voilà plus de dix ans, par Marie Restauration. Aujourd'hui, Marie souhaite apporter un service complémentaire à l'offre de produits, en particulier pour la restauration scolaire autogérée. Les plats cuisinés surgelés de la marque répondent à plusieurs problématiques posées en restauration scolaire : le manque de goût, les contraintes nutritionnelles et enfin le manque de compétence ou de temps. Marie Restauration se positionne comme un véritable conseiller en allant jusqu'à proposer des solutions d'équipement et d'organisation à l'issue d'un audit sur site. Le surgelé a plusieurs atouts : goût, qualité nutritionnelle, sécurité alimentaire et flexibilité.
