Manger Bio 53 sur les rails
Dans la continuité de son travail de promotion du bio dans la restauration collective, le CIVAM Bio de Mayenne créé l’association de producteurs Manger Bio 53 avec le concours de Manger Bio Ici et Maintenant (MBIM). L’association comptera une trentaine de producteurs dès sa naissance. Elle sera présidée par Christophe Asseray, maraîcher à Sacé. Sa création « répond aux besoins des cuisiniers, qui souhaitent avoir un interlocuteur unique », indique Ingrid Darchis, animatrice au CIVAM Bio 53. Chefs et gestionnaires pourront en octobre utiliser un logiciel de commande et facturation unique pour l’ensemble des produits achetés et un catalogue des productions locales, en attendant la création d’une plate-forme virtuelle. Côté producteurs, cette structuration de la filière devrait générer des volumes et une meilleure planification.
