Management culinaire à l’Institut Paul Bocuse
L’Institut Paul Bocuse proposera dès juin 2012 un « Master en management culinaire et innovation ». Après 24 mois de cursus, les diplômés issus de cette formation pourront rejoindre de grands groupes hôteliers et de restauration, l’industrie agroalimentaire ou des entreprises à forte activité de production culinaire. Les fonctions visées vont du chef exécutif au chef R & D en passant par le responsable de production.
