« Maître restaurateur » : les fabricants de surgelés réagissent
Le syndicat national du commerce extérieur des produits congelés et surgelés (SNCE) informe ses adhérents dans sa dernière lettre d'information de la parution du décret instaurant le titre de « Maître restaurateur ». Après avoir noté que le cahier des charges du titre maître-restaurateur implique de « ne pas recourir à des plats préparés » et de « travailler avec des produits acquis majoritairement frais », le SNCE souligne que « grâce à l'appui des organisations professionnelles, la mention initiale qui précisait « travail à partir de produits frais » a été nuancée ».
