Mademoiselle Desserts acquiert Quality Pastries

Soutenu par Equistone Partners Europe depuis 2013, Mademoiselle Desserts (ex-Européenne des Desserts), qui s’affiche comme leader en France sur le marché de la pâtisserie industrielle surgelée, annonce l’acquisition de Quality Pastries. Réalisant 15 millions d’euros de chiffre d’affaires et employant 150 salariés, Quality Pastries est un fabricant néerlandais de pâtisserie réfrigérée et surgelée, spécialisé dans la fabrication de feuilletage, de choux et de fourrage. Leader en France sur le marché de la pâtisserie industrielle surgelée, Mademoiselle Desserts (175 M€ de CA) emploie près de 1000 personnes et compte six sites de production. Après le rachat de Speciality Desserts (renommé Mademoiselle Desserts Corby) en 2012 et de Hand Made Cake Company en 2014 au Royaume-Uni, le groupe s’implante ainsi aux Pays-Bas. « Cette opération est stratégique pour notre entreprise, l’activité de Quality Pastries nous permet de proposer une offre complète et nous donne un positionnement unique sur le marché de la pâtisserie industrielle », commente Didier Boudy, président du groupe Mademoiselle Desserts, dans un communiqué. Le groupe ne devrait pas s’arrêter là puisqu’une nouvelle ligne de financement a été mise à sa disposition pour financer de futures acquisitions dans l’objectif de devenir « leader de la pâtisserie surgelée industrielle en Europe », précise le communiqué d’Equistone Partners.