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L’Irlande entend profiter du manque de boeuf en Europe

Les exportations irlandaises ont beaucoup progressé vers l'Europe. Les opérateurs entendent mieux valoriser cette marchandise, notamment via une IGP.

Où ailleurs qu'en Irlande une telle rencontre pouvait-elle se dérouler ? Alors que la production bovine stagne, voire régresse un peu partout en Europe, l'île a réussi la performance de maintenir son cheptel bovin et ses capacités d'exportation. Mieux, le premier exportateur de viande bovine d'Europe (1,6 milliard d'euros en valeur l'année dernière) occupe une part croissante sur le marché européen, 97% de ses exportations étant désormais destinées au marché communautaire (voir graphique), et ce dans les plus grandes chaînes des principaux pays.

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