L’innovation primée de Kerry Ravifruit
La société drômoise de transformation de fruits Kerry Ravifruit vient d’être distinguée par le prix de l’innovation du Sirha 2005 pour ses « Grains de fruits ». Il s’agit de petits cubes de 7 mm de long de purée de fruits surgelés (90 % de fruits et 10 % de sucre) destinés à la fabrication de pâtisserie. Ce produit permet à l’utilisateur de décongeler exactement la quantité désirée et garantit une meilleure praticité d’emploi. Cinq références de « Grains de fruits » seront proposées en avril aux professionnels, sous un format de 1kg. Au menu : framboise, abricot, pêche blanche, mangue et passion. A terme, les 49 parfums de la gamme Ravifruit devraient être proposés sous cette forme. L’industriel compte 117 salariés, génère un CA de 27 millions d’euros et transforme 8 800 tonnes de fruits par an.
