Levures

Toute l'actualité dans la catégorie Levures du groupe d'information Réussir.
Certaines souches de mucor sont à ranger dans la classe des flores d’altération. Si elles ne présentent pas de danger pour la santé du consommateur, elles nuisent à l’apparence des produits.
Comment contrer les levures et les moisissures indésirables?
Les contaminations fongiques sont un souci récurrent mais pas une fatalité. Pour les combattre, les solutions…
Toutes vos cotations
Chevreau
11,00 €/kg
Rungis, le 03/05, Grossiste, (entier), France
=
Agneau
10,40 €/kg
Rungis, le 07/05, Grossiste, (carcasse), très gras, 16-22 kg, France, O
=
Framboise
14,00 €/kg
Min de Nantes, le 07/05, Grossiste, Maroc, sous-abri, barq. 125 g
=
Lentilles
1 640,23 CA$/tonne
Alberta (Canada), le 02/05, rendu usine, Eston, N°1
=
Basilic
5,00 €/10 bottes
Rungis, le 07/05, Grossiste, import, botte
=
Poudre de lactosérum
694,50 $/tonne
Etats-Unis, le 03/05, consommation animale
=
Rouget-Barbet
12,50 €/kg
Rungis, le 07/05, Grossiste, Barbet, (entier), 200-300 g, France
=
Baltic Supramax Index (BSI)
1 461,00
Marché mondial, le 07/05,
+3,00

Les plus lus

Publicité

Inscription Newsletter

Qu’est-ce qui a agité le monde de l'alimentaire ces derniers jours ? Recevez gratuitement la newsletter Les Marchés
Publicité
Je m'abonne
A partir de 704€/an
Je m'abonne
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio
Découvrez les Marchés pour 1€ le 1er mois puis 73.35€/mois. Sans engagement.
Je profite de l'offre