Les vins de Bourgogne repensent leur implantation
Un travail visant à mieux implanter les vins de Bourgogne en grande distribution vient de débuter, et devrait se poursuivre sur plusieurs années. Les 12 premiers mois doivent permettre de réorganiser 700 à 800 m de linéaires, soit 150 à 200 magasins. L’offre va être segmentée en trois niveaux de consommation (repas chez soi, repas entre amis et repas de fêtes) avec des disques d’information sur les accords mets vins. Les AOC seront classées en 4 catégories, du vin jeune et fruité aux crus puissants et racés. Dans quelques mois, une étude Iri doit quantifier les retombées de cette nouvelle organisation.
