Les travaux du Min de Toulouse ont commencé

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Publié le 5 septembre 2006 - Par

Florence Jacquemoud

Voilà un mois que les travaux de la grande halle des fruits et légumes de Toulouse ont (enfin) commencé. Des rénovations planifiées de longue date, qui devraient durer 26 mois.

Le chantier se divise en quatre ateliers. Tout d'abord l'extension des quais, qui comprend l'agrandissement des cases jusqu'à l'aplomb du quai actuel et la création d'un nouveau quai de chaque côté de la halle. Le passage entre les halles 1 et 2 sera ensuite démoli, afin de reconstruire un bâtiment de quatre niveaux comprenant une salle des machines (sous-sol), une plate-forme réfrigérée (niveau quai) destinée à l'usage des détaillants, des producteurs et des transporteurs, une brasserie avec terrasse (1er étage) et un nouveau restaurant haut de gamme, destiné à promouvoir les produits du terroir (2e étage).

Ces deux derniers niveaux comprendront également un ensemble de bureaux et de salles de réunion pour les grossistes. Les Halles du Sud-Ouest recherchent un restaurateur « toqué » pour exploiter l'établissement du 2e étage.

Le troisième chantier concerne la démolition du toit du passage de la halle 2 à la halle 3, afin de mettre en sécurité la Brasserie des Primeurs. Pendant la durée des travaux, le Min met gratuitement à disposition des grossistes concernés une plate-forme réfrigérée de 1 000 m2 pour permettre d'assurer au mieux leur logistique et la fluidité de leurs stocks.

A la fin des travaux, tous les grossistes de la halle fruits et légumes qui le désireront Les grossistes peuvent opter pour une case réfrigérée, semi-réfrigérée ou grillagée. pourront bénéficier d'une case dotée d'un bureau, d'équipements de froid et d'évaporateurs, permettant de régler la température à façon, et d'un quai couvert, hauteur camion, de 4,60 m de large, avec zone de chargement et zone de circulation centrale, conçu pour éviter au maximum la pluie venant de l'ouest.

Ce vaste programme de modernisation, qui porte sur 35 000 m2, devrait se monter à 20 M€, un investissement pris en charge par la Société d'économie mixte du Min.

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