Les smoothies de légumes, nouveau défi de Martinet

Le leader français des salades traiteur aime les défis. Pierre Martinet s’attaque aux smoothies de légumes. Un lancement surprise ? Pas vraiment au vu du personnage, qui aime rappeler son parcours depuis la fabrication de museau dans une boucherie charcuterie jusqu’au virage industriel. « On crée un nouveau marché, avec des légumes et des fruits associés dans des recettes originales », annonce le PDG de l’entreprise éponyme. Apparu début août, le produit vise la grande distribution, mais aussi la restauration hors domicile et la distribution automatique. 10 millions d’euros d’investissement lui sont consacrés. Le projet, amorcé en juin 2009, s’appuie sur une réhabilitation du site historique de production de salade à Saint-Quentin-Fallavier (Isère), désormais doté d’une chaîne d’embouteillage permettant de produire 14 000 bouteilles à l’heure.