Les produits tripiers misent sur le service et l’innovation
Commerçants et industriels du secteur ont réfléchi aux moyens de relancer une gamme à la clientèle vieillissante. Si les produits semi-élaborés ou préparés constituent des solutions, les prix raisonnables de la catégorie pourraient constituer un argument de poids à l’avenir.
La Commission des produits tripiers d'Interbev a organisé un séminaire les 30 et 31 mai pour évoquer l'avenir de la filière.
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B. C.
Alors que les modes de consommation évoluent à grande vitesse, comment redonner de l’élan aux produits tripiers ? C’est la question que les représentants de cette famille professionnelle se sont posée lors d’un séminaire de réflexion organisé les 30 et 31 mai par la commission produits tripiers d’Interbev.
