Les éleveurs de bovins étoffent leur charte des bonnes pratiques
Initiée en 1999 par la FNB et la FNPL, la Charte des bonnes pratiques d'élevage évolue cette année en une 3 e version. Plusieurs nouveautés ont été présentées hier. La charte intègre désormais la réglementation européenne du Paquet Hygiène, les exigences liées à la conditionnalité des aides PAC, un chapitre spécifique consacré à l'élevage des veaux. « Chaque nouvelle version permet de répondre aux évolutions de la réglementation et aux souhaits des producteurs d'être plus transparents sur leurs pratiques », a souligné le coprésident Bernard Malabirade (FNB). Celle de 2007 a d'abord pour objectif d'accompagner les éleveurs vers la mise en œuvre du Paquet Hygiène. Les textes européens leur attribuent la responsabilité sanitaire des produits issus de la ferme. Chaque exploitant doit donc mettre en place un dispositif lui permettant d'identifier les dangers de santé publique auxquels il peut être confronté, ainsi qu'un plan de maîtrise et de surveillance, mais également définir les actions correctives. Pour l'y aider, un guide de bonnes pratiques d'hygiène devrait être disponible courant 2009. Les professionnels ont inclus dans la charte des consignes élémentaires, comme celle de veiller à ce que les trayons soient bien nettoyés et en bonne santé. D'autres sont plus contraignantes, notamment l'obligation de conserver les analyses de lait. « La charte est un outil pédagogique et de progrès », a insisté l'autre coprésident Régis Chevallier (FNPL). 125 000 éleveurs de bovins s'y plient, soit les deux tiers des effectifs de « professionnels ».
