L'équilibre en 2007 pour Bernard Loiseau
Trois ans après la disparition du grand chef Bernard Loiseau, le groupe éponyme peine à remonter la pente. Le 29 juin, lors de l'assemblée générale annuelle le groupe a annoncé une perte nette de 308 000 euros contre 159 000 en 2004 et une baisse du chiffre d'affaires à 7,018 M Eur contre 7,981 M Eur l'année précédente. Mais pour comprendre ces résultats il faut tenir compte de la vente de l'établissement parisien lourdement déficitaire Tante Jeanne en juillet 2005. « Les résultats 2005 sont le reflet de la stratégie adoptée depuis 2003 : défendre un positionnement d'excellence et assumer les coûts qui y sont associés pour assurer la performance de la société sur le long terme», assure le groupe, dirigé par Isabelle Proust, dans un communiqué. Et la direction affiche clairement son optimiste pour l'avenir. A la fin du premier semestre 2006, le chiffre d'affaires est en hausse de près de 10%.
