Légumes : une demande plus timide
Légumes : Le commerce a marqué le pas, en semaine 5, la fin du mois de janvier s'avérant peu favorable. Les ventes d’endive, de poireau et de salade ont notamment ralenti, entraînant un recul des niveaux de prix. Le marché du chou-fleur est resté pour sa part actif, favorisé par la modération des disponibilités, en France comme en Espagne et Italie. Le réajustement des prix a permis de relancer un peu la demande intérieure, tandis que les besoins à l’export sont restés soutenus.
Fruits : Les prix du kiwi ont été globalement reconduits en semaine 5. Les nombreuses mises en avant en GMS ont permis de soutenir les ventes. En pomme, le commerce est resté très calme. Les prix n’ont pas évolué. La pression de l'offre tend néanmoins à diminuer : à fin décembre 2014, le niveau des stocks français était inférieur de 9 % à celui de 2013. En poire, les cours ont conservé leur fermeté, malgré un petit ralentissement des ventes.
