Légumes : une demande plus prudente

Légumes : Face au ralentissement des achats ces derniers jours, les marchés ont évolué en ordre dispersé, en fonction principalement du niveau des disponibilités dans la filière. Ainsi, en courgette et en concombre, la moindre pression des apports a favorisé le maintien de cours fermes. En revanche, en tomate, la reprise des productions en Bretagne et en Provence s’est soldée par un recul important des cours, ces derniers ayant atteint des niveaux particulièrement élevés la semaine précédente. Le commerce du melon s’est pour sa part fortement alourdi, sous l’effet de plus larges volumes régionaux et d’une concurrence espagnole également soutenue.

Fruits : Le commerce des fruits de saison (abricot, bigarreau et fraise) a été perturbé par un niveau qualitatif plus hétérogène des offres, conséquence des pluies orageuses et de la chaleur enregistrées les jours précédents. Pour autant, la modération des disponibilités sur les marchés a permis de limiter le recul des prix, voire de les stabiliser. Le marché de la pomme s’est pour sa part ralenti. Quelques petits ajustements tarifaires ont été enregistrés.