Légumes : un marché globalement peu animé

Légumes : Le temps plus automnal entraîne un ralentissement des ventes des légumes d’été comme la courgette, le concombre et la tomate. Le déclin plus marqué des volumes permet toutefois de limiter le repli des cours. En chou-fleur, les prix conservent de bas niveaux, la mise en consommation de ce légume étant encore limitée, face à une offre qui se développe (440 000 têtes hier). Les cours des artichauts globuleux bretons restent élevés. Ils ont cependant été revus à la baisse, hier, la demande étant plus réticente à l’achat.

Fruits : L’offre de raisin de frigo se développe, tandis que celle de frais décline. De ce fait, la palette de qualités et de prix est plus large, mais les cours restent fermes. Les volumes disponibles devraient fortement baisser, à partir de la fin de la semaine prochaine. En pomme, les écoulements sont lents, tandis que les offres et la gamme variétale se développent, ce qui maintient la pression sur les prix.