Légumes : un marché en transition

Légumes : Les productions d’automne se sont développées ces derniers jours, mais dans des proportions encore mesurées pour la saison – en particulier celles de chou-fleur et d’endive –, autorisant ainsi le maintien de cours fermes.
À l’inverse, les offres de légumes d’été ont continué de décliner. Les campagnes de concombre et de courgette touchent désormais à leur fin. Le recul de la production de tomate bretonne s’est également accentué (autour de 1 000 t/j), favorisant ainsi la remontée des prix.

Fruits : Les offres de pomme et de poire se développent. Les gammes variétales s’élargissent et les prix se montrent globalement plus bataillés, à l’exception de ceux de la poire William’s qui ont conservé une tendance ferme, ces derniers jours. La campagne de raisin a basculé sur l’offre de longue conservation. La tendance est restée ferme pour les offres extra et AOC, mais plus bataillée en catégorie I. Fin des cotations de la prune du Sud-Ouest.