Légumes : un commerce peu dynamique

Légumes : Le marché des légumes de saison s’est montré peu dynamique ces derniers jours. Le temps sur l’Hexagone est resté un frein au développement de la consommation. Les vacances scolaires également. Seule la modération des productions —ralenties par le manque d’ensoleillement— a permis aux opérateurs de tenir leurs tarifs, au moins de limiter les baisses. De même, en chou-fleur, le niveau moindre des apports bretons a favorisé le maintien des cours, malgré une demande plus timide. En carotte, les prix se sont affichés en hausse, les apports du Sud-Ouest déclinant.

Fruits : Le commerce de la fraise est resté pénalisé par la météo ces derniers jours. Une petite reprise est espérée cette semaine, suite à l’annonce du retour du beau temps qui pourrait relancer l’offre et la demande. En pomme, les stocks poursuivent leur déclin, ce qui entraîne quelques ajustements haussiers des cours, mais le marché demeure peu animé, se limitant à quelques besoins de réapprovisionnements. Les cours de la Conférence française se sont légèrement tassés.