Légumes : ralentissement de la demande

Légumes : Le marché des légumes d’hiver a marqué le pas en semaine 1, mettant plus de temps que prévu pour digérer les gros volumes achetés lors des deux semaines précédentes, la demande ayant pour sa part sensiblement reculé ces derniers jours. Ainsi, et malgré des volumes stables à plus faibles, les cours du chou-fleur, de l’endive et du poireau ont été réajustés à la baisse. Ceux de la salade ont, en revanche, été légèrement revus à la hausse, tout comme ceux de la carotte dont les ventes ont conservé un bon niveau pour la saison.

Fruits : Les écoulements de pomme ont affiché un meilleur rythme, ces derniers jours, sur le marché intérieur comme à l'exportation. Les cours ont été stables à légèrement plus fermes. De même, le commerce de la poire s'est montré bien équilibré : les stocks s'amenuisent progressivement et la belle qualité du produit français lui offre de bons débouchés. En kiwi, le commerce s’est ralenti. La demande est restée très correcte pour la saison, mais la concurrence s’est accentuée, maintenant la pression sur les prix.