Légumes : pénalisés par la météo la semaine dernière

Légumes : Le déséquilibre commercial s’est accentué la semaine dernière, pour bon nombre de légumes. La douceur climatique a continué de favoriser le développement des productions et, à l’inverse, est restée un facteur limitant de la mise en consommation. Ainsi, le marché du chou-fleur s’est fortement alourdi. Celui des salades aussi. De même, le commerce de l’endive s’est durci. En carotte comme en poireau, les besoins se sont avérés également plus limités. Seule la modération des volumes a permis de stabiliser les cours.

Fruits : La campagne de l'Hayward français s'est amorcée, sur un marché encore concurrentiel, avec la présence italienne et les derniers fruits néo-zélandais. En pomme, la douceur climatique et la persistance d'offres locales ont continué de peser sur la tendance. En marron comme en noix, le commerce est resté compliqué, faute de consommation. Les ventes de poire ont également marqué le pas.