Légumes : Lunor se met au frais

Spécialiste des légumes en Ve gamme, le groupe Lunor va devenir un nouvel opérateur sur le marché du frais de la pomme de terre. Le groupe coopératif construit en effet un nouveau centre de conditionnement à Luneray (Seine-Maritime) qui devrait être opérationnel dès cet été. C’est à l’occasion du Sial que Benoît Hornecker, le directeur général du groupe depuis 1996, nous a confié cette information.

Le leader français du marché des légumes Ve gamme ne part pas de zéro. Il bénéficie en effet d’une expérience de plus de deux ans dans le domaine, acquise notamment à la faveur de la disparition de la coopérative Nangica Colehm en 2003 dont le siège était situé à Nangis en Seine-et-Marne. Les 215 agriculteurs de Nangica Colehm cultivaient environ 3 000 ha, soit environ 120 à 130 000 tonnes, dont 90 000 tonnes destinées au marché du frais.

Une nouvelle plate-forme avait d’ailleurs été inaugurée en décembre 1998 à Arcis-sur-Aube. Ce centre de conditionnement pouvait traiter 50 000 tonnes de tubercules sur 3 200 m2. Lunor s’est donc appuyé sur ces installations pour pénétrer le marché du frais. Avec l’appui du Gaec Gratteloup, le groupe coopératif a développé depuis 2004 « L’Aube des Champs ». Il dispose de 45 % des parts de cette société qui a réalisé 3 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2005. « Nous avons travaillé en confiance et en toute transparence avec nos partenaires », explique Benoît Hornecker, qui s’estime désormais prêt à aborder les circuits de la grande distribution dès cet été.

Trois sites spécialisés

En 2005, le groupe Lunor a produit 53 000 tonnes de produits élaborés de Ve gamme (légumes et pommes de terre) et réalisé 55 millions d’euros de chiffre d’affaires, dont 10 % à l’exportation. Le groupe possède une part de marché globale de 42 % dans les différents circuits (restauration, GMS et industrie). 350 producteurs ont livré 153 000 tonnes de pommes de terre en 2005, dont 95 000 tonnes destinées à la Ve gamme. Les 57 000 tonnes restantes ont approvisionné différents circuits de grossistes.

Lunor dispose actuellement de trois sites de production différents : Luneray ainsi que les sites de Mondicourt (62) dans lequel il produit des betteraves rouges sous vide et de Plancy-L’abbaye où il produit des légumes pasteurisés. Par ailleurs, le groupe dispose d’une plate-forme logistique à Chaulnes (80) et d’une structure de commercialisation (Lunor Distribution) implantée à Luneray. Lunor vient de lancer au Sial sa gamme « Idéal Pour », des légumes cuits sous vide à la vapeur, prêts à gratiner et prêts à rissoler.