Légumes : lente transition du marché

Légumes : Les cours de la tomate bretonne ont continué de se tasser hier, sous l’effet de la plus faible consommation, et cela malgré le recul des volumes (966 t). La saison de la courgette française est désormais terminée. Le marché du concombre présente un profil de fin de campagne : les apports sont de plus en plus limités et les prix désormais peu évolutifs. Les productions d’automne demeurent pour leur part très mesurées, à commencer par celles de chou-fleur et d’endive, ce qui autorise le maintien de cours fermes.

Fruits : Les ventes de raisin Muscat portent sur de petits volumes, en frais — dont l’offre devient marginale — comme en longue conservation. En revanche, les écoulements de Lavallée conservent un bon rythme. Les prix demeurent fermes.
En pomme, le marché se montre très variable selon les régions et les opérateurs, du fait du retard de récoltes dans certaines zones et de la faible diversité variétale, limitant les opportunités de mise en avant en GMS. En poire, le développement d’actions en magasins a tendance à peser sur les prix de la Conférence.