Légumes : flambée des prix du chou-fleur

Légumes : La flambée des cours se poursuit en chou-fleur sous l’effet des moindres volumes dans la filière. Le marché du concombre est équilibré. Les prix sont stables. En salades, les ventes ont marqué le pas. Les prix ont été néanmoins reconduits. En tomate, l’offre se développe progressivement, mais est confrontée à une demande encore timide, avec la météo peu propice à la consommation. La campagne d’asperge se met en place. Quelques disponibilités grecques, espagnoles et françaises sont enregistrées sur les marchés.

Fruits : Les ventes de fraises françaises manquent de dynamisme : le climat demeure peu favorable à la mise en consommation de ce fruit et la concurrence espagnole est encore largement prépondérante. En pomme, le marché est chahuté par une offre très diverse en quantité et en qualité, rendant la demande plus réservée. En poire, le produit de qualité reste recherché, et ses cours fermes.