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Les Marchés : le média des acheteurs et vendeurs de produits alimentaires

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Légumes : des marchés plus calmes

Légumes : En dépit d’une demande plus timide, les marchés des produits de saison ont conservé un relatif équilibre, favorisés par le déclin plus marqué des volumes (concombre, melon). En tomate, les cours ont eu tendance à se tasser sous l’effet d’une palette qualitative plus large, mais ont conservé un niveau supérieur à la normale saisonnière. À l’inverse, les légumes d’automne sont restés peu recherchés, le beau temps pénalisant leur consommation. La pression s’est accentuée sur les prix, notamment pour l’endive et le poireau.

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