L'effet coupe-faim des protéines
Des travaux, issus d'une collaboration entre le CNRS, l'Inserm, l'INRA et l'Université Claude Bernard - Lyon 1, expliquent l'origine de l'effet « coupe-faim » des protéines, dont les mécanismes étaient encore mal compris. L'ingestion de protéines stimule la synthèse de glucose par l'intestin et génère ainsi un signal de satiété pour le cerveau. Ces résultats, publiés dans le numéro de novembre de « Cell Metabolism », permettent d'envisager de futures approches thérapeutiques de l'obésité.
