Leader mondial de la levure
Le groupe Lesaffre, dont le siège social est implanté dans la banlieue lilloise, pèse environ 40% du marché mondial de la levure. Créée en 1853, la société s'est développée pendant longtemps à partir de trois activités : la production d'alcool de grains, le malt et la levurerie. Le groupe a cédé son activité « alcools » en 2000, puis celle du malt en 2006 pour ne se concentrer que dans les métiers de la levure et se développer dans la nutrition santé. L'entreprise vient de passer de société à conseil de surveillance et directoire à société anonyme avec conseil d'administration. Elle est depuis présidée par Denis Lesaffre, frère de Lucien Lesaffre ancien président du directoire.
