Le Syndigel se désole de l’interprétation du décret « fait maison »
Le Syndigel (organisation professionnelle représentative des entreprises de commerce et de distribution, au stade de gros et détail, de produits alimentaires transformés et conservés sous chaine du froid) se félicite du nouveau décret fait maison, dans un communique, « mais regrette les erreurs de lecture qui sont faites ». Le nouvelle version du décret permet de considérer comme « faits maison » les plats élaborés sur place à partir de « produits crus », écartant ainsi « toute discussion sur les modes de conservation », se félicite le syndicat dans un communiqué. « Néanmoins, ils constatent avec regret la mauvaise interprétation qu’en font les médias qui déduisent de la simplification du précédent texte l’interdiction pure et simple d’utiliser des produits congelés et surgelés » déplore le Syndigel, jugeant « cette stigmatisation des produits congelés/surgelés est préjudiciable ».
