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Le Sniv contribue à repenser le rayon viande

PRODUITS ÉLABORÉS (BŒUF ET VEAU) EN 2005

Le syndicat national de l’industrie des viandes, qui tient aujourd’hui son assemblée générale à Paris, présentera à ses adhérents les résultats d’une étude réalisée par le cabinet Segments à la demande du SNIV et avec l’appui du Centre d’information des viandes. Depuis la sortie de l’enquête CSA-Ofival au printemps 2005 dans laquelle les consommateurs décrivaient un linéaire viande « blanc et froid, avec des ruptures fréquentes et ne suscitant pas d’achats d’impulsion», le syndicat des principaux industriels français de la viande présidé par Jean-Paul Bigard, avait assuré qu’il poursuivrait la réflexion. L’étude Segments confirme dans les grandes lignes le diagnostic de l’enquête CSA.

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