Le sel en procès
Pierre Meneton, chercheur à l’Inserm, comparaîtra le 31 janvier à Paris dans le cadre d’un procès en diffamation intenté par le Comité des Salines de France. Sa pétition avait recueilli à la fin 2007 3 815 signatures en faveur du « lanceur d’alerte scientifique » qui a plusieurs fois pris position contre le « lobby du sel ». Le Comité des Salines n’attaque pas personnellement M. Meneton, assure sa porte-parole, mais le journal « Toc » qui en mars 2006 a dénoncé, en citant ce dernier, la « désinformation » orchestrée par le « lobby du sel » envers les professionnels de la santé et des médias. Une illustration montrait aussi une salière décorée d’une fameuse baleine disant « le sel tue ». Le Comité des Salines se défend de « désinformer » et estime faire de son mieux depuis la moitié des années quatre-vingt, lors de la prise de conscience de la société des méfaits d’une surconsommation. La Fondation Sciences citoyennes, créée en 2002, s’adresse à « ceux qui contestent la technose (sic) dominante et l’expertise officielle ».
