Le retour du mangeur

Le prochain livre de Claude Fischler, directeur de recherches au CNRS où il dirige le centre d'études transdisciplinaires (sociologie, anthropologie et histoire du corps) sortira au mois de décembre. « Manger : Français, Européens et Américains face à l'alimentation » (Éditions Odile Jacob) devrait constituer une suite logique à « L'Homnivore », qui avait connu un étonnant succès auprès du public (il est épuisé en poche) et un grand retentissement dans les milieux agricoles. Claude Fischler doit s'exprimer ce matin à l’assemblée générale des industriels de la viande.