Le réseau de boulangeries 48 en difficulté

Publié le 3 juin 2016 - Par Rédaction Réussir

Endettée, la chaîne girondine de boulangeries-pâtisseries-traiteurs Le 48 a été placée en redressement judiciaire le 11 mai dernier. Repris par Gilbert Guigui en 2013, le groupe compte une vingtaine de boutiques pour 200 salariés et un chiffre d'affaires de 12,8 millions d'euros.

Après 66 licenciements, Le 48 accuse une dette de 4 millions d'euros, rapporte le journal Ouest-France.

Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie
Toutes vos cotations
Œuf
9,04 €/100 pièces
Kruishoutem (Belgique), le 16/04, blanc, Production, cage, 55-60 g
-0,09
Veau
180,00 €/tête
79 - Lezay, le 16/04, d'élevage et d'engraissement, Marché en vif, Races mixtes pures (Normand), mâle, plus de 60 kg
+10,00
Chou
11,40 €/6 pièces
Min de Nantes, le 19/04, Grossiste, frisé, France, cat. I, colis de 6
-0,60
Blé tendre de force
290,00 €/tonne
Marché français, le 17/04, éch. avr.-juin, récolte 2023, Départ, Centre
-7,00
Coriandre
4,00 €/10 bottes
Rungis, le 19/04, Grossiste, import, botte
=
Poudre de lait
2 375,00 €/tonne
Allemagne, le 17/04, 0 % mg, consommation humaine
=
Encornet
15,50 €/kg
Rungis, le 19/04, Grossiste, (entier), frais, moyen, U. E.
=
Baltic Handysize Index (BHSI)
735,00
Marché mondial, le 18/04,
+6,00
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