Le raisin tardif fêté en Provence
La fête de la Saint-Blaise et du raisin a lieu ce week-end à Valbonne (06). L’occasion de goûter au servan, un raisin tardif, produit uniquement dans la région, qui se conserve à l’état frais : on plonge les sarments dans des bocaux, les grappes pendant à l’extérieur, le tout à 5° C. Cette technique traditionnelle permettait de déguster du raisin frais à Noël pour respecter la tradition provençale des 13 desserts. D’autres produits sont à découvrir au marché des producteurs, notamment des fromages, légumes, miels et confitures.
