Le porc chiffre son empreinte carbone

Selon l’Ifip (Institut du porc), l’empreinte carbone de la production porcine serait de 2,69 +/- 0,4 kg éq. CO2/kg de porc vif. Elle est due à 43 % à l’alimentation et à 57 % à la production elle-même, bâtiments, stockage et traitement des effluents, la construction initiale du bâtiment étant bien moindre (1 %). Le méthane, au pouvoir de réchauffement 23 fois supérieur à celui du carbone, est la principale émission porcine alors que le protoxyde d’azote, lié à la fertilisation, domine pour l’aliment.