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Le Marin vendéen prépare l'apéro

Le Marin vendéen, traiteur de la mer réalisant près de 3 millions d'euros de chiffre d'affaires, s'est équipé de nouvelles capacités de cuisson pour préparer « d'assez grandes quantités », selon son président-directeur général Olivier Bonnin, de knacks de la mer, baptisés Fishy balls et destinés à l'apéritif. Après leur succès au Seafood Expo, à la fin avril à Bruxelles, des commandes de GMS sont déjà prises pour une distribution dans deux mois, indique le patron.

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