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Le mareyeur Le Venec s'ouvre à la RHD


> Alan Le Venec, président de l'entreprise éponyme.
L'entreprise de marée concarnoise a investi en début d'année dans une portionneuse de filets de poisson. L'objectif : s'ouvrir le marché de la restauration hors domicile, diversifiant ainsi ses débouchés sur un réseau demandeur de produits locaux. Reportage.

Au démarrage de la ligne, en début d'année 2014, les jambes d'Alan Le Venec, président de l'entreprise familiale (7 millions d'euros de chiffre d'affaires, 35 salariés), ont tremblé un petit peu. À peine la portionneuse à poisson mise en service à Concarneau – l'atelier d'Erquy (cinq salariés dans les Côtes-d'Armor) n'en dispose pas –, des coups de tabac successifs clouaient plusieurs semaines durant tous les navires au port. Pas de bateau, pas de poisson à transformer. Mais la mauvaise fenêtre météo ne risquait pas de mettre en péril toute l'opération d'extension de l'atelier (+450 m2 à 1 750 m2 ) pour près de 1 million

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