Le Limousin mise sur le porc label rouge
La Chambre Régionale d’Agriculture du Limousin, associée au groupement de producteurs Porlim, va développer l’élevage de porcs fermiers sous label rouge. Un label déposé par l’organisme consulaire, bénéficiant depuis 1997 d’une IGP, et qui concerne pour l’instant une quinzaine de producteurs. Avec un cheptel restreint de 3 500 têtes, ce qui est peu (le Limousin recense 300 000 cochons, soit 1% de la production française) Porlim joue sa différence sur la qualité et l’élevage en plein air, estimant voir dans cette stratégie des débouchés prometteurs. « Nous voulons mettre en place de nouveaux éleveurs pour satisfaire ceux-ci,déclarait récemment Francis Frechon, responsable du secteur à la Chambre d’Agriculture».
Depuis, l’organisme a organisé différentes manifestations de sensibilisation. Une charte maison a été mise en place afin d’indiquer aux éleveurs la marche à suivre, tandis que la filière se construit petit à petit. Les porcs labellisés sont abattus dans les établissements de Madrange (Limoges) ou Demont (Confolens). Le produit répond à certains critères (120 porcs/ha maximum, distance préservée avec les cours d’eau, plus de 187 jours d’âge) et passe à l’institut du goût qui en teste la qualité. La démarche intéresse plusieurs agriculteurs régionaux, le porc fermier label rouge bénéficiant du soutien du Conseil du Limousin de la DRA et d’aides financières diverses. Des outils sont en train de se mettre en place pour l’exploiter, comme une maternité collective au service des quinze partenaires du groupement. Située en Corrèze, elle pourrait recevoir 800 truies et donner naissance à 25 000 porcelets par an.
