Le futur plan Garot

Conformément à la résolution adoptée en janvier dernier par le Parlement européen, visant à réduire de moitié le gaspillage alimentaire dans l’UE à 27 d’ici à 2025, le ministère français de l’Agriculture s’est mis en ordre de marche.
À l’occasion du Sial, en octobre dernier, le ministre Stéphane Le Foll et le ministre délégué à l’Agroalimentaire, Guillaume Garot, ont annoncé leur intention de bâtir un « pacte national contre le gaspillage alimentaire » d’ici à juin prochain. Six groupes de travail ont d’ores-et-déjà été mis en place : évaluation des actions entreprises, définition d’indicateurs ; moyens techniques et logistiques ; sensibilisation, information, éducation (du public, des professionnels, etc.) ; relations entre partenaires et acteurs ; restauration collective ; mesures juridiques, réglementaires et législatives.
Sur le site internet dédié, Guillaume Garot déclare notamment qu’il faut « vendre au plus juste (...), faciliter la vente à l’unité dans les rayons [et favoriser] les promotions différées » pour éviter le gaspillage. L’ensemble des acteurs de la chaîne alimentaire est invité à s’associer à la démarche.