Le « fait maison » : un phénomène européen
« Les Européens cuisinent plus souvent aujourd’hui qu’en 2008 », révèle Périscope 2010, la grande enquête européenne sur les consommateurs européens menée par le Bord Bia, bureau de promotion des produits irlandais. « La fréquence des gens préparant entièrement leur repas s’est accrue dans toute l’Europe, la majorité des sondés de chaque pays affirmant qu’ils cuisinent plus souvent aujourd’hui qu’en 2008 », indique le Bord Bia. En Espagne, 51% des personnes interrogées déclarent préparer entièrement leur repas, en hausse de 29% sur les derniers douze mois. Ce taux atteint 54% en Belgique et 55% aux Pays-Bas (+6% par rapport à 2008). En France, l’augmentation n’est que de 3%, avec 47% des répondants indiquant qu’ils préparent entièrement leur repas chaque jour.
