Le déficit de la balance commerciale se creuse
> 700 000 t ont été importées en 2012/13 en provenance de Belgique et des Pays-Bas.
Les 567 000 tonnes de produits transformés à base de pomme de terre en 2012-2013 en France sont loin de couvrir les besoins du marché national. Analyse.
La production française de pomme de terre transformée marquerait-elle le pas ? De quelque 600 000 t (tonnes) de tubercules travaillés pour la fabrication de frites, chips et autres flocons en 1985/86, ces tonnages ont progressé de manière spectaculaire jusqu'en 1997/98 pour culminer à 1,2 Mt (millions de tonnes) en 2006/07 et connaître deux années consécutives de stagnation, voire de baisse légère. En 2012/13, près de 1,1 Mt ont été livrées à la fabrication, correspondant à la moyenne des cinq dernières années.
