Le cours du blé dur poursuit son escalade

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Publié le 30 mars 2007 - Par Rédaction Réussir

Après avoir enregistré une hausse de plus de 20% sur les 6 derniers mois de 2006, le prix du blé dur devrait encore augmenter d’au moins 15% cette année, selon Patrick Niedoroest, courtier chez le marseillais Giral. « La baisse des stocks canadiens a fait monter les cours l’an passé, et la diminution des emblavements en Espagne ajoutée au découplage des aides de la Pac devrait maintenir les prix à la hausse » analyse l’expert. Avec un total de 700 000 tonnes, la production française de blé dur est bien loin de pouvoir répondre aux besoins des semoulier-pastiers. 2 millions de tonnes sont transformées chaque année sur le sol français, essentiellement par Pastacorp, Alpina Savoie, les Grands Moulins de Paris, et bien sûr Panzani, qui englouti déjà 320 000 tonnes sur ses sites de Marseille. L’importation est par conséquent inévitable.

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