Le 6e salon du goût ouvre ses portes à Turin

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Publié le ven 27/10/2006 - 00:00 - Par Rédaction Réussir

Le mouvement Slow Food tient de jeudi à lundi à Turin la sixième édition de son salon du goût destiné à promouvoir le patrimoine gastronomique mondial et à s'opposer à la standardisation de l'alimentation. Le mouvement organise aussi la deuxième édition de Terra Madre qui rassemble 5.000 agriculteurs de 130 pays pour des rencontres entre «les communautés de la nourriture». Terra Madre est destiné à favoriser les contacts entre petits producteurs. Le salon du goût est l'occasion de montrer aux consommateurs une «production de qualité» sous forme d'un marché où est présente « la plus vaste exposition de biodiversité agroalimentaire encore en vie sur notre planète», souligne le communiqué du salon. Slow Food a été fondé en 1986 par le sociologue italien Carlo Petrini avec la volonté de s'ériger en art de vivre contre la culture du fast food venue d'Amérique.

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