Le 6e jeune talent de la mer a été récompensé
Le trophée de la 6e édition des jeunes talents de la mer, organisé par l'Ofimer (office interprofessionnel des produits de la mer) a été décerné le 2 mars sur le salon de l'Agriculture à Julien Roth, 17 ans, en deuxième année de BEP cuisine au lycée professionnel hôtelier Notre Dame à Epinal (88). Sa recette de l'osso bucco de lotte laqué avec taboulé de panais et coulis de tomates lui vaut un stage chez Patrick Jeffroy, deux étoiles au Michelin.
