L’aval de la filière bio fait entendre sa voix
Le salon Natexpo, qui ouvre ses portes le 20 octobre prochain pour trois jours, se veut le reflet de la vivacité du marché des produits biologiques, avec près de 300 exposants attendus au sein du pôle dédié à l’alimentation. Au cours des cinq dernières années, le marché des produits biologiques a vu son chiffre d’affaires passer de 2 milliards d’euros en 2007 à 4,1 milliards en 2012. Tous les circuits de distribution en ont profité, même si aujourd’hui les magasins spécialisés connaissent un dynamisme plus fort. En parallèle, les surfaces ont progressé permettant de limiter les importations et de développer des exportations, principalement pour les vins issus de l’agriculture biologique, les produits d’épicerie et les fruits et légumes. Les flux de produits laitiers en dehors de l’Hexagone tendent aussi doucement à décoller. Pour autant, producteurs et transformateurs restent vigilants pour l’avenir. D’un côté, les conversions ralentissent, de l’autre la consommation (même en progression) s’avère moins florissante que ces dix dernières années. Pour les industriels, mieux vaut avoir les reins solides pour passer cette nouvelle étape de consolidation et recruter de nouveaux consommateurs. Le syndicat des transformateurs, le Synabio, en appelle ainsi aux outils publics, notamment à Bpifrance, pour renforcer les structures financières de petites ou moyennes entreprises et orienter davantage les fonds de structuration vers la seconde transformation.
