Lapin : moindre consommation
Si la majorité des volailles profite d’un regain d’intérêt à l’arrivée des beaux jours, le lapin suit la tendance inverse. Traditionnellement consommé en hiver, une météo plus ensoleillée freine les achats des ménages. Dans ce contexte, les détaillants se détournent de ce produit, ce qui se ressent sur l’orientation des prix des carcasses sur le Min de Rungis. Ces derniers se replient régulièrement depuis la première semaine d’avril. Aucun sursaut commercial n’étant envisageable ces prochaines semaines, et compte tenu d’offres a priori stables, de nouvelles concessions tarifaires sont à prévoir chez les grossistes mais aussi chez les éleveurs.
